北海道　一番だし昆布しょうゆ

北海道産歯舞昆布を贅沢に使用した醤油です。化学調味料、合成保存料を一切使用しておりません。
お刺身、おひたし等のつけ・かけはもちろん、料理全般にお使い頂けます。

￥270 ～ ￥724

乾燥こうじ

「道産原料登録商品」
北海道産米１００％。伝統製法で仕上げ、丹念に乾燥させて作りました。
乾燥こうじは品質が変化しないで1年中いつでも使えます。
いつでもご自宅で漬物、甘酒、塩麴などとつくることができます。
乾燥タイプの米麹でほぐす必要はありません。開封後すぐにお使いいただけます。

￥303

キムチ麹

リンゴやにんにくが入っており、辛いだけではなく、後味さっぱり。キムチの発汗作用と麹のアンチエイジングでお肌にもいいです。ドレッシングとして野菜にかけるだけではなく、漬ければ、自家製キムチを作る事が出来、キムチ鍋に入れるとコクと旨味がプラスされます。

￥314

しょうゆ麹

当社自慢の醤油に北海道産米を使用した麹と八雲町熊石地区の海洋深層水を加えて発酵させました。お醤油かわりに使うほか、麹の甘味と醤油の旨味で、料理にコクがプラスされ、炒める・和える等の調味料として大活躍です。

￥314

塩麹

すぐに使える、出来上がった塩麹の瓶詰めです。八雲の海洋深層水を使用した、こだわりの逸品です。

￥314

チャンチャン焼　たれ

チャンチャン焼きは、雄大な北海道の秋の味覚を豪快に楽しむ代表的な料理です。長期熟成の米こうじ粒味噌に甘味と旨味を加え、旬の魚貝類と野菜を美味しくいただけます。

￥314

金山寺みそ

生野菜(きゅうり、レタス、セロリ等)に添えて食べる加工なめみそ小麦を主体に、米こうじ、こうじ粒味噌を混合、醗酵させ、甘くまるみのある味付けをしており、風味があります。ご飯のおかず、酒の肴にも適しています。中にきざんだ茄子が含まれています。

￥314

金山寺わさび

生野菜(きゅうり、レタス、セロリ等)に添えて食べる加工なめみそ小麦を主体に、米こうじ、こうじ粒味噌を混合、醗酵させ、甘くまるみのある味付けをしており、風味があります。

￥314

もろみ

生野菜(きゅうり、レタス、セロリ等)に添えて食べる加工なめみそ小麦を主体に、米こうじ、こうじ粒味噌を混合、醗酵させ、甘くまるみのある味付けをしており、風味があります。ご飯のおかず、酒の肴にも適しています。

￥314

こうじ水サイダー

米こうじを一晩水に漬けて、こうじの有効成分を抽出させた「こうじ水」と北海道産ビート糖を配合した炭酸飲料。
こうじを知り尽くした老舗蔵元ならではのサイダーは、こうじが溶け出したような甘さが特長です。
そのまま飲むのはもちろん、レモンやお酒（ワイン等）で割るのもおススメです。

￥324

ジンギスカンたれ

本醸造醤油に果汁、野菜、秘伝の各種香辛料と弊社の味噌を主原料とした弊社独自の
美味しいジンギスカンのたれです。味付け、後付け両タイプのたれです。

￥324

美健　あまいしょうゆ

今、海外で大人気!特選醤油に、かつおとしいたけのだしを加えた、あま～い万能醤油。納豆、冷奴、卵かけごはん、焼き餅などにご利用頂くと、食材の味が引き立ちます。また、野菜炒めや豚丼など、これ1本で様々なお料理の味付けもできます。

￥324

ＯＫみそ　赤こし

北海道産米・北海道産大豆・国産塩を使った、淡色系こし味噌、米こうじを多く使用し、自然の中でじっくり熟成させた、香味豊かな上品な赤こし味噌です。

￥357

ＯＫみそ　白こし

北海道産米・北海道産大豆・国産塩を使った、淡色系こし味噌、米こうじを多く使用し、自然の中でじっくり熟成させた、香味豊かな上品な甘口こし味噌です。

￥357

OKみそ　白こし

北海道産米・北海道産大豆・国産塩を使った、淡色系こし味噌、米こうじを多く使用し、自然の中でじっくり熟成させた、香味豊かな上品な甘口こし味噌です。

￥357 ～ ￥476

簡単にこうじ水が作れる麹パック

今話題の「こうじ水」。米麹を一晩水に漬けて、麹の有効成分を抽出させた水のことです。こうじ水は麹の甘さが溶け出したような、ほんのり甘い味がします。甘酒より甘すぎず、さっぱりしています。酵素の力で腸内環境を整えてアンチエイジングにもおすすめです。

￥378

さば缶　味付

北海道釧路港に水揚げされた「釧鯖」を使用し鯖本来の味をそこなわないよう味付しました。

￥378

さば缶　水煮

北海道釧路港に水揚げされた「釧鯖」を使用す鯖本来の味をそこなわないよう煮込みました。

￥378

さば缶　味噌煮

北海道釧路港に水揚げされた「釧鯖」を使用し味噌ベースのタレで煮込みました。

￥378

米麹×黒米「甘酒」

服部醸造自慢の「米こうじ」と、道南で作られたお米「ふっくりんこ」、同じく道南産の「黒米」だけを使用して造った美味しい甘酒。「え?お米ってこんなに甘いの?」と驚いてしまうほどの優しい甘みは、米のでんぷんが糖化された自然の甘み。甘味料などの添加物は一切使用しておりません。

￥378