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醤油
青森県産の干しにんにくをぎっしり詰めた瓶に、
本醸造醤油の「手造り八雲」を注いで香りを移した「にんにく醤油」です。冷奴にそのままかけても、オイルと合わせてドレッシングにも、炒め物や煮込みに使っても味わい鮮やか。
そして最後のお楽しみ、醤油をふっくら吸い込んだニンニクは、刻んで絶品のチャーハンに。
幅広い料理にお使いいただける万能調味料です!

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■脇屋友詞(わきや・ゆうじ)
北海道札幌市出身

1973年15歳の時に赤坂「山王飯店」入店。修行の後、1985年27歳で都内ホテルの料理長となる。
1996年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長となり、1998年皇太子ご夫婦のご夕食調理総責任者を拝命される。
2001年東京・赤坂に「Wakiya 一笑美茶樓」(わきや・いちえみちゃろう)をオープンし、オーナーシェフを務める。
伝統的な上海料理をベースとしながら、旬の食材をふんだんに使い、繊細かつ美しく盛り付けられる発想豊かな創作中国料理が特徴。
また、“中国料理は大皿”という既成概念を覆したヌーベル・シノワの旗手であり、今も新しい中国料理への挑戦を続けている。

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★賞味期間:常温で1年
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脇屋シェフのにんにく醤油
商品コード: shouyu019
販売価格 (税込): 972 円
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米のでんぷんが糖化された自然の甘み。
甘味料などの添加物は一切使用しておりません。
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丹念に仕込んだほんのりとした上品な味わいが特長です。
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